L'imposante grange à récolte a été édifiée vers 1690 par Louis Béchameil, marquis de Nointel, surintendant de la maison de Philippe d'Orléans, frère de Louis XIV nouveau propriétaire de la ferme des Etournelles. (ISMH du 28 août 1988). On admire encore aujourd'hui son immense charpente qui supporte une toiture dissymétrique qui permettait l'accès des attelages chargés de foin par les grandes portes de chêne et ressortaient à vide par le côté opposé. L'assemblage des poutres d'origine à l'aide de chiffres romains est très visible.
Le stockage des gerbes et leur battage pour en extraire le blé à l'abri des intempéries représentaient un grand progrès à la fin du 17ème. Le grain était entreposé au deuxième étage du logis principal sur un sol en plâtre toujours conservé.
